Gebratener Kartoffelkloß

Kartoffelgericht

Schwierigkeitsgrad: Leicht Portionen: 6

Zutaten

etwas Mehl

1 Packung Kartoffelkloßteig (aus dem Kühlregal, 750 g)

Salz

3 EL Öl

1 EL gehackte Petersilie

30 g Butter

30 g Mandelblättchen

Zubereitung

Ein Küchentuch mit Mehl bestäuben. Kartoffelkloßteig zu einer Rolle von 25 cm Länge formen und fest im Küchentuch einrollen. Die Enden mit Garn fest verschnüren.

Reichlich Salzwasser in einem ausreichend großen Topf oder Bräter zum Kochen bringen. Kloßrolle in das Wasser legen und knapp unter dem Siedepunkt bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen. Herausnehmen und aus dem Tuch nehmen. Kloß abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kloßscheiben darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite hellbraun braten. Auf eine Platte legen und mit Petersilie bestreuen. Butter und Mandelblättchen in die Pfanne geben und bräunen. Heiß über die Kloßscheiben geben und sofort servieren.